一蔵堪能・古酒の銘醸蔵、達磨正宗編
～日本酒の旨さは熟成にあり～
人は十人十色、酒また十色。嗜好品の世界ですからおいしいはさまざま。そのひとつに、黄金色に耀く古酒の世界があります。今回は、1835年創業、古酒の銘醸蔵、数多の賞を獲り続けている岐阜の銘醸蔵のひとつ、達磨正宗蔵に話をお聞かせいただきます。
古酒を造るにあたっては、米の旨味をしっかりと溶かし込んだ醪（もろみ）が必要で、搾り出てくる色づいた日本酒が何年も熟成されて、黄金色、褐色へと色を変え、円熟された旨味が加わっていきます。米本来の味わい深さが醪に生かされていること。そのためうっすら色づいた新酒の時から時を経て、見事な味わい深さに変わっていきます。古酒ならではの魅力を知ることができるでしょう。
登壇いただきますのは、合資会社白木恒助商店、代表社員・白木滋里さん。なぜ古酒なのか、古酒の魅力はどこにあるのかを含め、その深遠なる世界を語っていただく60分です。あなたの日本酒感を広げていただく好機です。
◆開催日：7月18日(土)
◆開催時間：
17時30分～18時00分［調整時間］
18時00分～19時00分［本番時間］
19時00分～19時30分［予備時間］
◆開催形態：Microsoft社Teamsを使用
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◆参加費用：6,500円（出品酒代、税込、全国一律送料含む）
※パブリックビューイング参加：6,000円
◆出品酒
- 淡墨桜 純米酒
- だるま正宗 熟成酒用仕込みぴちぴち生原酒
- だるま正宗 熟成酒用仕込みぴちぴち生原酒 1年熟成
- 達磨正宗熟成三年
- 達磨正宗十年古酒
- 達磨正宗二十年古酒（30mlでお届け）
※1番～5番は80ml見当でお届けします。
https://www.daruma-masamune.co.jp/
◆定員：15名（オンライン）＋限定5名（パブリックビューイング参加含む）
◆締切：7月13日(月)12時
◆出品酒送付日：7月15日(水)ヤマト運輸にて送付。
※7月15日(水)以降で到着希望日時がある場合には、お申し込み時にメッセージ欄にお書き添えください。
◆お問い合わせ
おいしい酒倶楽部
八王子市中町7-10 紅洋ビル2 3階
電話：042-634-9710（12時～21時）
oishii-sake@oishii-sake.jp
担当：今井
ご注意：本内容は予告なく変更する場合があります。
［パブリックビューイング参加］とは、
おいしい酒倶楽部（以下OSC）にご来店いただき、55インチのモニター2台を通じて観ることと、OSCのiPhoneを使用して、必要に応じて発言をすることを意味します。そのため、ご自身のPC、スマホは必要ありません。