日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime opportunity. Various kinds of sake arrive according to the season, are drunk, and disappear. When you lose the chance to drink, you will have to wait until next year. Here, we introduce sake that the owner would like you to try.
やれることをやる「新政 中東人道危機支援酒 亜麻猫 別撰 2024」
［新政 中東人道危機支援 亜麻猫 別撰 2024］
脳の衰えは明らかなるも、いくつになってもフットワークは軽やかでいたいと思っている、おいしい酒倶楽部の今井です。
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折ある毎に保存してある自蔵の酒を使い、人道支援に協力している新政酒造八代目・佐藤祐輔氏。今回もフットワーク軽やかに動きました。
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ご案内いただいた内容は以下の通り。
当蔵の高酸味系酒である「亜麻猫」に微弱な瓶内二次醗酵を施した、特殊かつ実験的な逸品です。軽やかで生き生きした味わいをお楽しみいただけます。
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本作品１本あたり1,000円を、日本赤十字社「イラン及び周辺国人道危機支援救援金」に寄付させていただきます、とのこと。
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ボトルは写真からもお判りいただけるようにコルク。明けたら飲み切らなければ、その味わいを維持することは困難、と思えるほど。ですので、多くの人にお声掛けをさせていただいた次第です。
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白麹を使用して、高酸味酒として醸す亜麻猫。それをどう変化させたのかということにそそられました。
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絶えず好奇心を刺激し合うモノコトは大切です。そのひとつ。あなたもぜひこの機会にお試しください。
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【ご注意】
※余っていれば予約不要ですが、このお酒を召し上がることを目的にご来店いただく場合は、お電話にて在庫をご確認の上、お越しいただけますようお願いいたします。［2026.04.07］
脳の衰えは明らかなるも、いくつになってもフットワークは軽やかでいたいと思っている、おいしい酒倶楽部の今井です。
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折ある毎に保存してある自蔵の酒を使い、人道支援に協力している新政酒造八代目・佐藤祐輔氏。今回もフットワーク軽やかに動きました。
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ご案内いただいた内容は以下の通り。
当蔵の高酸味系酒である「亜麻猫」に微弱な瓶内二次醗酵を施した、特殊かつ実験的な逸品です。軽やかで生き生きした味わいをお楽しみいただけます。
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本作品１本あたり1,000円を、日本赤十字社「イラン及び周辺国人道危機支援救援金」に寄付させていただきます、とのこと。
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ボトルは写真からもお判りいただけるようにコルク。明けたら飲み切らなければ、その味わいを維持することは困難、と思えるほど。ですので、多くの人にお声掛けをさせていただいた次第です。
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白麹を使用して、高酸味酒として醸す亜麻猫。それをどう変化させたのかということにそそられました。
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絶えず好奇心を刺激し合うモノコトは大切です。そのひとつ。あなたもぜひこの機会にお試しください。
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【ご注意】
※余っていれば予約不要ですが、このお酒を召し上がることを目的にご来店いただく場合は、お電話にて在庫をご確認の上、お越しいただけますようお願いいたします。［2026.04.07］
新政酒造（秋田県秋田市；Akita City,Akita Pref.）
［Aramasa Middle East Humanitarian Crisis Support Amaneko Special Selection 2024］
Although my brain is clearly declining, I, Imai of the Delicious Sake Club, want to remain light on my feet no matter my age.
・
Mr. Yusuke Sato, the eighth generation of Aramasa Brewery, uses his own brewery’s preserved sake to cooperate with humanitarian aid whenever the opportunity arises. He was light on his feet again this time.
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The details he provided are as follows:
This is a special and experimental product, a slightly acidic sake from our brewery, “Amaneko,” which has undergone a weak secondary fermentation in the bottle. You can enjoy its light and lively taste.
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1,000 yen from each bottle of this product will be donated to the Japanese Red Cross Society’s “Humanitarian Crisis Support and Relief Fund for Iran and Surrounding Countries.”
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As you can see from the photo, the bottle has a cork. It seems that once opened, it would be difficult to maintain its flavor unless it’s finished in one go. Therefore, we reached out to many people.
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Amaneko is brewed using white koji to produce a highly acidic sake. I was intrigued by how they had transformed it.
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Things that constantly stimulate our curiosity are important. This is one of them. Please take this opportunity to try it yourself.
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[Note]
Reservations are not required if there is still some left, but if you are coming specifically to drink this sake, please call ahead to check availability.［2026.04.07］
Although my brain is clearly declining, I, Imai of the Delicious Sake Club, want to remain light on my feet no matter my age.
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Mr. Yusuke Sato, the eighth generation of Aramasa Brewery, uses his own brewery’s preserved sake to cooperate with humanitarian aid whenever the opportunity arises. He was light on his feet again this time.
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The details he provided are as follows:
This is a special and experimental product, a slightly acidic sake from our brewery, “Amaneko,” which has undergone a weak secondary fermentation in the bottle. You can enjoy its light and lively taste.
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1,000 yen from each bottle of this product will be donated to the Japanese Red Cross Society’s “Humanitarian Crisis Support and Relief Fund for Iran and Surrounding Countries.”
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As you can see from the photo, the bottle has a cork. It seems that once opened, it would be difficult to maintain its flavor unless it’s finished in one go. Therefore, we reached out to many people.
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Amaneko is brewed using white koji to produce a highly acidic sake. I was intrigued by how they had transformed it.
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Things that constantly stimulate our curiosity are important. This is one of them. Please take this opportunity to try it yourself.
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[Note]
Reservations are not required if there is still some left, but if you are coming specifically to drink this sake, please call ahead to check availability.［2026.04.07］
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