日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。逆に、いつでも飲めるお酒では詰まらない。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime experience. Various types of sake arrive seasonally, are enjoyed, and then disappear. If you miss the opportunity to drink it, you’ll have to wait until next year. Conversely, sake that’s always available isn’t very interesting. Here, we introduce sake that the owner believes you should enjoy.
夏酒の申し子「羽根屋 クリアブルー」
［羽根屋 クリアブルー］
梅雨が明けた関東地方。その三日前の熱波たるや、人を融かしてしまうのでは無いかと思えるほどでした。が、きょうも否応なしに暑い。あ、おいしい酒倶楽部の今井です。ホント、暑い。
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頭を富山に切り替えてください。立山連峰がそびえ立ち、後ろには白海老を始め、夏のおいしい魚たちが暮らす富山湾が広がり、地元のお鮨屋さんでは地場の寿司がこれでもかというぐらい旨さを競っているそうです。
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その富山の酒蔵のひとつに富美菊酒造があり、お馴染みの羽根屋を醸し、このお酒は夏酒シリーズの第三弾「クリアブルー」として特定名称を受けずに出されました。
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というのも、原料米をあれこれと混ぜて使っており、なんと、五段仕込みで醸されたとのこと。言わば、理想の味わいありきで、調整しながら、この味を出してきたという酒造りの離れ業みたいなことで誕生したお酒です。
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その飲み心地は名前の通り、透明感を持ちながら、含味香と静かでやさしい膨らみを感じさせ、微かな余韻を残しながらもきれいに消えて行く後味の良さ。暑さがまとわりついている訳ですから、これ以上何かをまとわりつかせないで！という声が聞こえたのでしょう。
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だから、後味スッキリで、すんなり次の盃、次のお皿にお箸が進むという、暑い夏のホームランバッターのような存在。すべてを爽やかに返してくれます。
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そのため、飲み疲れすること無く飲んでいられる。ダラダラ飲むという話ではありません。ちゃんと味わいながら楽しめるという話。
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言わば、暑い夏にふさわしい、夏酒の申し子みたいな味わいです。あなたもぜひこの機会にお試しください。［2026.07.21］
梅雨が明けた関東地方。その三日前の熱波たるや、人を融かしてしまうのでは無いかと思えるほどでした。が、きょうも否応なしに暑い。あ、おいしい酒倶楽部の今井です。ホント、暑い。
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頭を富山に切り替えてください。立山連峰がそびえ立ち、後ろには白海老を始め、夏のおいしい魚たちが暮らす富山湾が広がり、地元のお鮨屋さんでは地場の寿司がこれでもかというぐらい旨さを競っているそうです。
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その富山の酒蔵のひとつに富美菊酒造があり、お馴染みの羽根屋を醸し、このお酒は夏酒シリーズの第三弾「クリアブルー」として特定名称を受けずに出されました。
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というのも、原料米をあれこれと混ぜて使っており、なんと、五段仕込みで醸されたとのこと。言わば、理想の味わいありきで、調整しながら、この味を出してきたという酒造りの離れ業みたいなことで誕生したお酒です。
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その飲み心地は名前の通り、透明感を持ちながら、含味香と静かでやさしい膨らみを感じさせ、微かな余韻を残しながらもきれいに消えて行く後味の良さ。暑さがまとわりついている訳ですから、これ以上何かをまとわりつかせないで！という声が聞こえたのでしょう。
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だから、後味スッキリで、すんなり次の盃、次のお皿にお箸が進むという、暑い夏のホームランバッターのような存在。すべてを爽やかに返してくれます。
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そのため、飲み疲れすること無く飲んでいられる。ダラダラ飲むという話ではありません。ちゃんと味わいながら楽しめるという話。
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言わば、暑い夏にふさわしい、夏酒の申し子みたいな味わいです。あなたもぜひこの機会にお試しください。［2026.07.21］
富美菊酒造（富山県富山市;Toyama City,Toyama Pref.）
［Haneya Clear Blue］
The rainy season has ended in the Kanto region. The heatwave just three days ago felt intense enough to melt a person away. Yet, today is relentlessly hot, too. Hello, this is Imai from the “Delicious Sake Club.” It really is hot.
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Let’s shift our focus to Toyama. Picture the towering Tateyama Mountain Range and, behind it, the expansive Toyama Bay—home to delicious summer seafood like white shrimp. Local sushi restaurants there are said to be locked in a fierce competition to serve the most exquisite local sushi imaginable.
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One of the sake breweries in Toyama is Fumigiku Shuzo, the maker of the well-known “Haneya” brand. This particular sake is released as “Clear Blue”—the third entry in their summer sake series—without carrying a specific premium classification (such as Junmai or Ginjo).
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This is because it is brewed using a blend of different rice varieties and—remarkably—a five-stage fermentation process. In a sense, it was born from a feat of brewing wizardry: they started with an ideal flavor profile in mind and meticulously adjusted the process to achieve it.
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True to its name, the drinking experience is defined by a sense of clarity. It offers lovely aromatics and a gentle, quiet expansion of flavor on the palate, followed by a clean finish that fades away gracefully, leaving only a faint, pleasant lingering note. Perhaps the brewers heard the silent plea of people weighed down by the clinging summer heat: “Please, don’t add any more heaviness to the mix!”
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That is why it has a crisp finish that effortlessly leads you to the next cup and the next bite of food—much like a home-run hitter in the heat of summer. It refreshes everything it touches.
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As a result, you can keep drinking it without palate fatigue. This isn’t about mindlessly sipping away the hours; it’s about being able to truly savor and enjoy the flavor.
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In short, it is a flavor that embodies the very essence of summer sake—perfect for the hot season. I hope you take this opportunity to give it a try. [2026.07.21]
The rainy season has ended in the Kanto region. The heatwave just three days ago felt intense enough to melt a person away. Yet, today is relentlessly hot, too. Hello, this is Imai from the “Delicious Sake Club.” It really is hot.
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Let’s shift our focus to Toyama. Picture the towering Tateyama Mountain Range and, behind it, the expansive Toyama Bay—home to delicious summer seafood like white shrimp. Local sushi restaurants there are said to be locked in a fierce competition to serve the most exquisite local sushi imaginable.
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One of the sake breweries in Toyama is Fumigiku Shuzo, the maker of the well-known “Haneya” brand. This particular sake is released as “Clear Blue”—the third entry in their summer sake series—without carrying a specific premium classification (such as Junmai or Ginjo).
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This is because it is brewed using a blend of different rice varieties and—remarkably—a five-stage fermentation process. In a sense, it was born from a feat of brewing wizardry: they started with an ideal flavor profile in mind and meticulously adjusted the process to achieve it.
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True to its name, the drinking experience is defined by a sense of clarity. It offers lovely aromatics and a gentle, quiet expansion of flavor on the palate, followed by a clean finish that fades away gracefully, leaving only a faint, pleasant lingering note. Perhaps the brewers heard the silent plea of people weighed down by the clinging summer heat: “Please, don’t add any more heaviness to the mix!”
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That is why it has a crisp finish that effortlessly leads you to the next cup and the next bite of food—much like a home-run hitter in the heat of summer. It refreshes everything it touches.
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As a result, you can keep drinking it without palate fatigue. This isn’t about mindlessly sipping away the hours; it’s about being able to truly savor and enjoy the flavor.
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In short, it is a flavor that embodies the very essence of summer sake—perfect for the hot season. I hope you take this opportunity to give it a try. [2026.07.21]
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