日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。逆に、いつでも飲めるお酒では詰まらない。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime experience. Various types of sake arrive seasonally, are enjoyed, and then disappear. If you miss the opportunity to drink it, you’ll have to wait until next year. Conversely, sake that’s always available isn’t very interesting. Here, we introduce sake that the owner believes you should enjoy.
新体制での門出を祝う「秀よし 年輪ラベル 2026 純米吟醸原酒」
［秀よし 年輪ラベル 2026 純米吟醸原酒］
雨が降れば涼しいけれども、お客様は出て来ない。雨が降らなければ、暑くてお客様は出て来ない。どっちにしても出て来ないじゃないか！定休日にそんなことを考えている、おいしい酒倶楽部の今井です。
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秋田県大仙市にある鈴木酒造店は、1689年創業、337年の歴史がある酒造です。色々なことがあったのでしょうね。しかも、創業者まで遡れる「過去帳」が地元のお寺にあったりして。凄いことですよね。あの「忠臣蔵」が起こる前の話ですからね。
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1848年、それまでの藩の御用酒だった「清正」よりも「秀でて良し」と激賞され、加藤清正の主君である豊臣秀吉の名を拝命。ついに「秀よし」の誕生です。
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そして、2026年春に新体制となった蔵の「新たな一歩」を象徴する限定流通酒で、社内評価が最も高かったお酒を、時を刻む「年輪ラベル」として出してきたという背景があります。
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然るにその味は、荘厳（重々しく、威厳があって気高いこと）さを感じさせる飲み心地で、温度が上がるに連れて、立体感を増してくる感じ。ちょっと驚かされます。※私がいただいた時は液温が20度近くになっていたと思います。
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冷たいうちに飲むのであれば、静かな果実感を楽しませ、やさしく膨らみ、きれいな喉越しを感じさせます。温度が上がるに連れて表情を変えていく日本酒は少なからずもありますが、この「掛け軸に描かれた水墨画」のような表情は見事です。
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おいしいという評価の言葉ではなく、好きだという情熱の言葉を以て語ることができる日本酒でしょう。あなたもぜひこの機会にお試しください。［2026.08.18］
雨が降れば涼しいけれども、お客様は出て来ない。雨が降らなければ、暑くてお客様は出て来ない。どっちにしても出て来ないじゃないか！定休日にそんなことを考えている、おいしい酒倶楽部の今井です。
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秋田県大仙市にある鈴木酒造店は、1689年創業、337年の歴史がある酒造です。色々なことがあったのでしょうね。しかも、創業者まで遡れる「過去帳」が地元のお寺にあったりして。凄いことですよね。あの「忠臣蔵」が起こる前の話ですからね。
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1848年、それまでの藩の御用酒だった「清正」よりも「秀でて良し」と激賞され、加藤清正の主君である豊臣秀吉の名を拝命。ついに「秀よし」の誕生です。
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そして、2026年春に新体制となった蔵の「新たな一歩」を象徴する限定流通酒で、社内評価が最も高かったお酒を、時を刻む「年輪ラベル」として出してきたという背景があります。
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然るにその味は、荘厳（重々しく、威厳があって気高いこと）さを感じさせる飲み心地で、温度が上がるに連れて、立体感を増してくる感じ。ちょっと驚かされます。※私がいただいた時は液温が20度近くになっていたと思います。
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冷たいうちに飲むのであれば、静かな果実感を楽しませ、やさしく膨らみ、きれいな喉越しを感じさせます。温度が上がるに連れて表情を変えていく日本酒は少なからずもありますが、この「掛け軸に描かれた水墨画」のような表情は見事です。
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おいしいという評価の言葉ではなく、好きだという情熱の言葉を以て語ることができる日本酒でしょう。あなたもぜひこの機会にお試しください。［2026.08.18］
鈴木酒造店（秋田県大仙市;Daisen, Akita）
［Hideyoshi “Nenrin” Label 2026 Junmai Ginjo Genshu］
If it rains, it’s cool, but customers don’t come out. If it doesn’t rain, it’s hot, and customers still don’t come out. Either way, they just don’t show up! That’s what I—Imai from the “Oishii Sake Club”—am thinking about on my day off.
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Suzuki Shuzoten in Daisen City, Akita Prefecture, is a brewery with a history spanning 337 years, having been founded in 1689. They must have weathered all sorts of events over the centuries. They even have a historical register (*kakochō*) at a local temple that traces back to the founder—an incredible thing, considering this predates the famous *Chūshingura* (The 47 Ronin) incident.
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In 1848, the sake—previously known as “Kiyomasa” and supplied to the local domain—was hailed as being “superior” (*hide-te-yoshi*) even to its namesake. Consequently, it was granted the name “Hideyoshi” after Toyotomi Hideyoshi, the lord whom Katō Kiyomasa served. Thus, the brand “Hideyoshi” was born.
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The sake I’m introducing now is a limited-release bottle symbolizing a “new step forward” for the brewery under its new management structure (established in the spring of 2026). It was selected as the top-rated sake within the company and features a “tree-ring label” design that represents the passage of time.
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As for the taste, it offers a drinking experience that feels majestic—dignified, noble, and solemn. As the temperature rises, the flavor profile gains a sense of depth and dimension; it is truly surprising. (I believe the liquid temperature was close to 20°C when I tasted it.)
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When consumed chilled, it offers a quiet fruitiness, a gentle expansion of flavor, and a clean, smooth finish. While there are certainly other sakes that change character as they warm up, the way this one shifts—reminiscent of an ink-wash painting on a hanging scroll—is magnificent.
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This is a sake one speaks of not merely with words of praise like “delicious,” but with the passionate declaration, “I love it.” I hope you take this opportunity to try it for yourself. [2026.08.18]
If it rains, it’s cool, but customers don’t come out. If it doesn’t rain, it’s hot, and customers still don’t come out. Either way, they just don’t show up! That’s what I—Imai from the “Oishii Sake Club”—am thinking about on my day off.
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Suzuki Shuzoten in Daisen City, Akita Prefecture, is a brewery with a history spanning 337 years, having been founded in 1689. They must have weathered all sorts of events over the centuries. They even have a historical register (*kakochō*) at a local temple that traces back to the founder—an incredible thing, considering this predates the famous *Chūshingura* (The 47 Ronin) incident.
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In 1848, the sake—previously known as “Kiyomasa” and supplied to the local domain—was hailed as being “superior” (*hide-te-yoshi*) even to its namesake. Consequently, it was granted the name “Hideyoshi” after Toyotomi Hideyoshi, the lord whom Katō Kiyomasa served. Thus, the brand “Hideyoshi” was born.
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The sake I’m introducing now is a limited-release bottle symbolizing a “new step forward” for the brewery under its new management structure (established in the spring of 2026). It was selected as the top-rated sake within the company and features a “tree-ring label” design that represents the passage of time.
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As for the taste, it offers a drinking experience that feels majestic—dignified, noble, and solemn. As the temperature rises, the flavor profile gains a sense of depth and dimension; it is truly surprising. (I believe the liquid temperature was close to 20°C when I tasted it.)
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When consumed chilled, it offers a quiet fruitiness, a gentle expansion of flavor, and a clean, smooth finish. While there are certainly other sakes that change character as they warm up, the way this one shifts—reminiscent of an ink-wash painting on a hanging scroll—is magnificent.
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This is a sake one speaks of not merely with words of praise like “delicious,” but with the passionate declaration, “I love it.” I hope you take this opportunity to try it for yourself. [2026.08.18]
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