日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime opportunity. Various kinds of sake arrive according to the season, are drunk, and disappear. When you lose the chance to drink, you will have to wait until next year. Here, we introduce sake that the owner would like you to try.
上品で実直な旨さが魅力「宗玄 初しぼり 純米生原酒」
新年、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。
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今年は少し不真面目になろうかと思っている、自称・飲み手代表、おいしい酒倶楽部の今井です。
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能登半島地震から１年が経過したとは言え、半島という特性から罹災された方々の復興への礎が儘ならない状況がいまなお続いています。
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その中で、必死に復興を目指して、願い、醸したこのお酒。いつも以上の仕上がりを楽しませてくれます。
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金沢酵母（協会14号）で醸していることで、上品な仕立てになり、後味の良さを楽しませてくれます。一見、無骨で、頑固そうな面構えですが、繊細さを持ち、きれいな飲み口が味わえます。
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今年も早々に完売となってしまったようで、お近くの酒販店で見つけたらお買い求めいただくことをお勧めしますし、料飲店で見つけたら、先ずは召し上がってみてください。彼の地の思いが想像できることでしょう。
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あなたもぜひこの機会にお試しください。［2025.1.1］
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今年は少し不真面目になろうかと思っている、自称・飲み手代表、おいしい酒倶楽部の今井です。
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能登半島地震から１年が経過したとは言え、半島という特性から罹災された方々の復興への礎が儘ならない状況がいまなお続いています。
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その中で、必死に復興を目指して、願い、醸したこのお酒。いつも以上の仕上がりを楽しませてくれます。
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金沢酵母（協会14号）で醸していることで、上品な仕立てになり、後味の良さを楽しませてくれます。一見、無骨で、頑固そうな面構えですが、繊細さを持ち、きれいな飲み口が味わえます。
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今年も早々に完売となってしまったようで、お近くの酒販店で見つけたらお買い求めいただくことをお勧めしますし、料飲店で見つけたら、先ずは召し上がってみてください。彼の地の思いが想像できることでしょう。
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あなたもぜひこの機会にお試しください。［2025.1.1］
▼参考サイト
宗玄酒造(sougen_brewery)
Happy New Year. Thank you for your continued support this year.
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I’m Imai from the Oishii Sake Club, a self-proclaimed representative of drinkers, who is thinking of being a little less serious this year.
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Although a year has passed since the Noto Peninsula earthquake, the characteristics of the peninsula mean that the foundation for recovery for those affected by the disaster is still not fully established.
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In this situation, this sake was brewed with the hope of desperately aiming for recovery. It will be more enjoyable than usual.
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Because it is brewed with Kanazawa yeast (Association No. 14), it has an elegant finish and a pleasant aftertaste. At first glance, it looks rugged and stubborn, but it is delicate and has a clean mouthfeel.
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It seems to have sold out early this year, so I recommend that you buy it if you find it at your local liquor store, and if you find it at a restaurant, please try it first. You can imagine the feelings of the people there.
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Please take this opportunity to try it.［2025.1.1］
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I’m Imai from the Oishii Sake Club, a self-proclaimed representative of drinkers, who is thinking of being a little less serious this year.
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Although a year has passed since the Noto Peninsula earthquake, the characteristics of the peninsula mean that the foundation for recovery for those affected by the disaster is still not fully established.
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In this situation, this sake was brewed with the hope of desperately aiming for recovery. It will be more enjoyable than usual.
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Because it is brewed with Kanazawa yeast (Association No. 14), it has an elegant finish and a pleasant aftertaste. At first glance, it looks rugged and stubborn, but it is delicate and has a clean mouthfeel.
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It seems to have sold out early this year, so I recommend that you buy it if you find it at your local liquor store, and if you find it at a restaurant, please try it first. You can imagine the feelings of the people there.
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Please take this opportunity to try it.［2025.1.1］
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