日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime opportunity. Various kinds of sake arrive according to the season, are drunk, and disappear. When you lose the chance to drink, you will have to wait until next year. Here, we introduce sake that the owner would like you to try.
旨さを食む「西之門 純米大吟醸 雄町 無濾過生 別誂」
今年の春でした。長期予報では夏場の暑さは昨年よりも短いと言っていたのですが、2023年、24年よりも長くなり、観測史上も平均気温が上昇したという話。驚きです。
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おいしい酒倶楽部の今井です。夏の燗酒の良さも新着酒と一緒に書いておきましたので、ぜひご一読ください。
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長野県長野市、善光寺の西側の門、その真ん前にある蔵元「よしのや」。そこで醸される「西之門」。どこの蔵でも同じようにさまざまな原料米を使って醸し、この蔵も同様、そして、総じて、甘めなお酒を醸しています。
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しかし、切れが良いから飲み飽き、飲み疲れしない巧みなる仕込み技が映えたお酒になっています。
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また、香り良く、膨らみ良く、この旨さを知っている人にとって、この先の季節に目を惹く１本となることでしょう。つまり、日本酒をいただくことがワクワクする仕上がりです。
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我々、酒造りの素人が作りの裏側を覗き込むことはせず、目の前に出された１本、１杯を以て、その味わいを語ることができればと、思わず初心に返る１本とも言えます。
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素晴らしい仕上がりの１本を、あなたもぜひこの機会にお試しください。[2025.09.02]
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おいしい酒倶楽部の今井です。夏の燗酒の良さも新着酒と一緒に書いておきましたので、ぜひご一読ください。
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長野県長野市、善光寺の西側の門、その真ん前にある蔵元「よしのや」。そこで醸される「西之門」。どこの蔵でも同じようにさまざまな原料米を使って醸し、この蔵も同様、そして、総じて、甘めなお酒を醸しています。
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しかし、切れが良いから飲み飽き、飲み疲れしない巧みなる仕込み技が映えたお酒になっています。
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また、香り良く、膨らみ良く、この旨さを知っている人にとって、この先の季節に目を惹く１本となることでしょう。つまり、日本酒をいただくことがワクワクする仕上がりです。
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我々、酒造りの素人が作りの裏側を覗き込むことはせず、目の前に出された１本、１杯を以て、その味わいを語ることができればと、思わず初心に返る１本とも言えます。
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素晴らしい仕上がりの１本を、あなたもぜひこの機会にお試しください。[2025.09.02]
よしのや（長野県長野市）
［Nishinomon Junmai Daiginjo Omachi Unfiltered Nama Bespoke］
It was spring this year. The long-range forecast predicted that the summer heat would be shorter than last year, but it’s now longer than 2023 and 2024, marking the highest average temperature ever recorded. It’s surprising.
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Hi, I’m Imai from the Oishii Sake Club. I’ve written about the benefits of summer warm sake along with our new arrivals, so please take a look.
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Yoshinoya, the brewery located directly in front of the west gate of Zenkoji Temple in Nagano City, Nagano Prefecture, brews Nishinomon. Like all breweries, they use a variety of rice for their sake, and this brewery is no exception, producing sakes that are generally on the sweeter side.
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However, its sharp finish makes it a sake that never tires of drinking, a testament to the skillful brewing techniques that shine through.
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It also has a lovely aroma and full-bodied flavor, making it a must-have for those who appreciate its deliciousness in the coming seasons. In other words, the result is a sake that makes you excited to drink it.
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As amateurs in sake brewing, we don’t get to peer behind the scenes, but rather we can describe the flavor of each bottle and glass placed in front of us. It’s a sake that will take you back to basics, as if we were beginners.
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Please take this opportunity to try this wonderfully finished bottle.[2025.09.02]
It was spring this year. The long-range forecast predicted that the summer heat would be shorter than last year, but it’s now longer than 2023 and 2024, marking the highest average temperature ever recorded. It’s surprising.
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Hi, I’m Imai from the Oishii Sake Club. I’ve written about the benefits of summer warm sake along with our new arrivals, so please take a look.
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Yoshinoya, the brewery located directly in front of the west gate of Zenkoji Temple in Nagano City, Nagano Prefecture, brews Nishinomon. Like all breweries, they use a variety of rice for their sake, and this brewery is no exception, producing sakes that are generally on the sweeter side.
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However, its sharp finish makes it a sake that never tires of drinking, a testament to the skillful brewing techniques that shine through.
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It also has a lovely aroma and full-bodied flavor, making it a must-have for those who appreciate its deliciousness in the coming seasons. In other words, the result is a sake that makes you excited to drink it.
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As amateurs in sake brewing, we don’t get to peer behind the scenes, but rather we can describe the flavor of each bottle and glass placed in front of us. It’s a sake that will take you back to basics, as if we were beginners.
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Please take this opportunity to try this wonderfully finished bottle.[2025.09.02]
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