日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime opportunity. Various kinds of sake arrive according to the season, are drunk, and disappear. When you lose the chance to drink, you will have to wait until next year. Here, we introduce sake that the owner would like you to try.
至高へ向かう「わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸 無濾過生酒」
［わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸 無濾過生酒］
寒くなっても着るものが買えないから、まだ半袖のポロシャツを着ています。おいしい酒倶楽部の今井です。
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真面目な話、このお酒が出てくるだろうとは思っていました。つまり、上位となる、際立つ１本がいつかは出て来るだろうと思って待っていたんです。
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そして、案の定、小山商店とのコラボ酒も出て来ます、多分。ギョーカイは狭いですから、あちこちから噂が流れ込んでくるんです。時には「単なる噂」で終わることもありますけれど。
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さて、このお酒、課題となるのは飲み心地です。従前のわかむすめでも私たちは切れの良さは感じていましたけれども、それ以上に後味の良さが際立っています。喉越しに絡みがないんです。
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穏やかな香りを立てながらも、控えめな甘さを楽しませ、静かに膨らみ、朝靄のような余韻を残しながらも陽が昇るに連れて消えて行く。電気のない夜明け前を映画で見たことがあると思いますが、まさにそんな感じ。
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食との合わせがどうかと思う方もいらっしゃるでしょうが、従前からキッシュや果物とは相性が良く、今回は肉料理も太鼓判です。あなたもぜひこの機会にお試しください。(2025.12.2)
寒くなっても着るものが買えないから、まだ半袖のポロシャツを着ています。おいしい酒倶楽部の今井です。
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真面目な話、このお酒が出てくるだろうとは思っていました。つまり、上位となる、際立つ１本がいつかは出て来るだろうと思って待っていたんです。
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そして、案の定、小山商店とのコラボ酒も出て来ます、多分。ギョーカイは狭いですから、あちこちから噂が流れ込んでくるんです。時には「単なる噂」で終わることもありますけれど。
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さて、このお酒、課題となるのは飲み心地です。従前のわかむすめでも私たちは切れの良さは感じていましたけれども、それ以上に後味の良さが際立っています。喉越しに絡みがないんです。
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穏やかな香りを立てながらも、控えめな甘さを楽しませ、静かに膨らみ、朝靄のような余韻を残しながらも陽が昇るに連れて消えて行く。電気のない夜明け前を映画で見たことがあると思いますが、まさにそんな感じ。
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食との合わせがどうかと思う方もいらっしゃるでしょうが、従前からキッシュや果物とは相性が良く、今回は肉料理も太鼓判です。あなたもぜひこの機会にお試しください。(2025.12.2)
新谷酒造（山口県山口市）
［Wakamusume Kurenai no Nioi Junmai Daiginjo Unfiltered Raw Sake］
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It’s getting cold, and I can’t afford to buy anything new, so I’m still wearing a short-sleeved polo shirt. This is Imai from the Oishii Sake Club.
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Seriously, I knew this sake would be featured. In other words, I was waiting for a standout, high-ranking sake to come out someday.
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And sure enough, there will probably also be a collaboration sake with Koyama Shoten. The industry is small, so rumors filter in from all over. Sometimes they end up just being “rumors,” though.
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Now, the challenge with this sake is the drinking experience. We felt the previous Wakamusume had a good finish, but this one stands out even more with its excellent aftertaste. It doesn’t get cloying down your throat.
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It has a gentle aroma, yet a subtle sweetness that you can enjoy. It quietly expands, leaving a lingering aftertaste like morning mist, before disappearing as the sun rises. I’m sure you’ve seen movies about the pre-dawn hours without electricity, and it feels exactly like that.
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Some people may wonder about pairing it with food, but it has always paired well with quiche and fruit, and this time it also pairs well with meat dishes. Please take this opportunity to give it a try.(2025.12.2)
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It’s getting cold, and I can’t afford to buy anything new, so I’m still wearing a short-sleeved polo shirt. This is Imai from the Oishii Sake Club.
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Seriously, I knew this sake would be featured. In other words, I was waiting for a standout, high-ranking sake to come out someday.
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And sure enough, there will probably also be a collaboration sake with Koyama Shoten. The industry is small, so rumors filter in from all over. Sometimes they end up just being “rumors,” though.
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Now, the challenge with this sake is the drinking experience. We felt the previous Wakamusume had a good finish, but this one stands out even more with its excellent aftertaste. It doesn’t get cloying down your throat.
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It has a gentle aroma, yet a subtle sweetness that you can enjoy. It quietly expands, leaving a lingering aftertaste like morning mist, before disappearing as the sun rises. I’m sure you’ve seen movies about the pre-dawn hours without electricity, and it feels exactly like that.
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Some people may wonder about pairing it with food, but it has always paired well with quiche and fruit, and this time it also pairs well with meat dishes. Please take this opportunity to give it a try.(2025.12.2)
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