日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime opportunity. Various kinds of sake arrive according to the season, are drunk, and disappear. When you lose the chance to drink, you will have to wait until next year. Here, we introduce sake that the owner would like you to try.
映える味わい「産土 香子 四農醸・タンク違い」
［産土 香子 四農醸・タンク違い］
新年あけましておめでとうございます。今年もおいしいお酒をご案内して参ります。よろしくお付き合いください。おいしい酒倶楽部の今井です。
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今回はお買い求めいただく機会が少ないと思いますが、熊本県玉名郡にある花の香酒造の産土で、それも少量生産の香子米で醸したお酒。
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香子米とは、江戸時代に肥後（熊本県）で栽培されていた熊本県在来の古代米で、その名の通り非常に香りが高く、蒸すと近隣にまで香りが漂うほどで、かつては最高級の米として扱われ、現代では花の香酒造が自然農法で復活させている貴重なお米。(Google・AIによる概要)
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確かに上立ち香でも香しいのですが、含味香が膨らみ、広がる感じで、その味わいが口から鼻に抜け、きれいな余韻に繋がっていく仕上がりになっています。
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ですので、昨今、言われているように味蕾だけではなく、嗅覚と一緒になって楽しませてくれるお酒なんです。ということは、例えばドライフルーツと合わせると、これまでにない相性の良さを発揮してくれる仕上がりです。
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その意味では日本酒を飲んでいるのですが、これまでの日本酒感覚ではない楽しみ方になる、できるという感じ。ということは、彼女へのアプローチとして博識ぶりを発揮できるかも知れません。
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しかも、今回はタンク違いの２本が入って来ました。味に違いがあります。どう違うのか、飲み比べてみてください。どっちの仕立てが良いのか、お試しいただけます。
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その前に、まずはあなたがこの機会にお試しください。蘊蓄や含蓄なら、しっかりとお伝えします。［2026.01.06］
新年あけましておめでとうございます。今年もおいしいお酒をご案内して参ります。よろしくお付き合いください。おいしい酒倶楽部の今井です。
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今回はお買い求めいただく機会が少ないと思いますが、熊本県玉名郡にある花の香酒造の産土で、それも少量生産の香子米で醸したお酒。
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香子米とは、江戸時代に肥後（熊本県）で栽培されていた熊本県在来の古代米で、その名の通り非常に香りが高く、蒸すと近隣にまで香りが漂うほどで、かつては最高級の米として扱われ、現代では花の香酒造が自然農法で復活させている貴重なお米。(Google・AIによる概要)
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確かに上立ち香でも香しいのですが、含味香が膨らみ、広がる感じで、その味わいが口から鼻に抜け、きれいな余韻に繋がっていく仕上がりになっています。
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ですので、昨今、言われているように味蕾だけではなく、嗅覚と一緒になって楽しませてくれるお酒なんです。ということは、例えばドライフルーツと合わせると、これまでにない相性の良さを発揮してくれる仕上がりです。
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その意味では日本酒を飲んでいるのですが、これまでの日本酒感覚ではない楽しみ方になる、できるという感じ。ということは、彼女へのアプローチとして博識ぶりを発揮できるかも知れません。
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しかも、今回はタンク違いの２本が入って来ました。味に違いがあります。どう違うのか、飲み比べてみてください。どっちの仕立てが良いのか、お試しいただけます。
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その前に、まずはあなたがこの機会にお試しください。蘊蓄や含蓄なら、しっかりとお伝えします。［2026.01.06］
阿部酒造（新潟県柏崎市）
［[Ubusuna Kabashiko Yonnojo different tanks]］
Happy New Year! We’ll continue to introduce delicious sake this year. We hope you’ll join us. This is Imai from the Delicious Sake Club.
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Although you probably won’t have many opportunities to purchase this sake this time, it’s brewed with small-scale Kabashiko rice, the local specialty of Hananoka Sake Brewery in Tamana County, Kumamoto Prefecture.
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Kabashiko rice is an ancient rice variety native to Kumamoto Prefecture that was cultivated in Higo (Kumamoto Prefecture) during the Edo period. As its name suggests, it has an exceptionally strong aroma, so strong that when steamed, the aroma wafts into the surrounding area. Once considered the finest rice, it’s now being revived by Hananoka Sake Brewery using natural farming methods. (Summary by Google AI)
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The top note is certainly fragrant, but the underlying aromas expand and unfold, resulting in a beautiful, lingering finish.
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So, as people are saying these days, it’s not just a sake that pleases your taste buds, but also your sense of smell. That means, for example, if you pair it with dried fruit, it creates a unique combination you’ve never experienced before.
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In that sense, you’re drinking sake, but you can enjoy it in a way that’s completely different from traditional sake. This means you might be able to show off your vast knowledge when approaching her.
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What’s more, this time we’ve received two bottles from different tanks. They taste different. Try comparing them to see how they differ. You can try which style suits you best.
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But before that, take this opportunity to try it yourself. I’ll be sure to share any knowledge or insight I might have. [2026.01.06]
Happy New Year! We’ll continue to introduce delicious sake this year. We hope you’ll join us. This is Imai from the Delicious Sake Club.
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Although you probably won’t have many opportunities to purchase this sake this time, it’s brewed with small-scale Kabashiko rice, the local specialty of Hananoka Sake Brewery in Tamana County, Kumamoto Prefecture.
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Kabashiko rice is an ancient rice variety native to Kumamoto Prefecture that was cultivated in Higo (Kumamoto Prefecture) during the Edo period. As its name suggests, it has an exceptionally strong aroma, so strong that when steamed, the aroma wafts into the surrounding area. Once considered the finest rice, it’s now being revived by Hananoka Sake Brewery using natural farming methods. (Summary by Google AI)
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The top note is certainly fragrant, but the underlying aromas expand and unfold, resulting in a beautiful, lingering finish.
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So, as people are saying these days, it’s not just a sake that pleases your taste buds, but also your sense of smell. That means, for example, if you pair it with dried fruit, it creates a unique combination you’ve never experienced before.
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In that sense, you’re drinking sake, but you can enjoy it in a way that’s completely different from traditional sake. This means you might be able to show off your vast knowledge when approaching her.
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What’s more, this time we’ve received two bottles from different tanks. They taste different. Try comparing them to see how they differ. You can try which style suits you best.
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But before that, take this opportunity to try it yourself. I’ll be sure to share any knowledge or insight I might have. [2026.01.06]
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