日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime opportunity. Various kinds of sake arrive according to the season, are drunk, and disappear. When you lose the chance to drink, you will have to wait until next year. Here, we introduce sake that the owner would like you to try.
旨さに拍車が掛かった今季「常山 玄達 釣り人の祝杯酒」
［常山 玄達 釣り人の祝杯酒］
暑い夏、暑さから逃げられない夏がやって来ます、どうしましょう。日傘を買いますか？ あ、おいしい酒倶楽部の今井です。
・
アングラーはルアーで釣る人を指しているそうですが、釣りには縁がない私が一度だけ、マグロを釣るためにカツオを餌にするということで、カツオ釣りをしたことがあります。海釣り初の私は、カツオの引きがマグロかと勘違いしたほど力強いモノで驚かされました。川釣りしかやったことがありませんでしたからね。
・
毎年、6月15日から2ヶ月間解禁になり、お盆の8月15日に終了となる海域があり、そこが「玄達瀬」。詳細はこちらをご覧ください。https://jigging-soul.com/12854
・
簡単に言ってしまえば、高級魚が釣れる海域。だから、「釣り人の祝杯酒」と副題が付いています。
・
魚に合わせたお酒ですから、そして、常山ですから、ドライ酒です。が、静かながらもしっかりとした旨味を感じさせる後味を持っていることで、私も好きなドライ酒の１本です。
・
常山。それはきれいな飲み心地に年々拍車が掛かっており、今年もまたその良さが発揮されています。あと、合わせてみたいあては「あか牛の煮込みハンバーグ」です。有機酸の働きによって、きれいな膨らみを楽しめる口内実験ができることでしょう。
・
夏だからこそ飲みたい１本。燗酒にするとまた表情が変わって、興味深い飲み心地となります。あなたもぜひこの機会にお試しください。［2026.05.12］
暑い夏、暑さから逃げられない夏がやって来ます、どうしましょう。日傘を買いますか？ あ、おいしい酒倶楽部の今井です。
・
アングラーはルアーで釣る人を指しているそうですが、釣りには縁がない私が一度だけ、マグロを釣るためにカツオを餌にするということで、カツオ釣りをしたことがあります。海釣り初の私は、カツオの引きがマグロかと勘違いしたほど力強いモノで驚かされました。川釣りしかやったことがありませんでしたからね。
・
毎年、6月15日から2ヶ月間解禁になり、お盆の8月15日に終了となる海域があり、そこが「玄達瀬」。詳細はこちらをご覧ください。https://jigging-soul.com/12854
・
簡単に言ってしまえば、高級魚が釣れる海域。だから、「釣り人の祝杯酒」と副題が付いています。
・
魚に合わせたお酒ですから、そして、常山ですから、ドライ酒です。が、静かながらもしっかりとした旨味を感じさせる後味を持っていることで、私も好きなドライ酒の１本です。
・
常山。それはきれいな飲み心地に年々拍車が掛かっており、今年もまたその良さが発揮されています。あと、合わせてみたいあては「あか牛の煮込みハンバーグ」です。有機酸の働きによって、きれいな膨らみを楽しめる口内実験ができることでしょう。
・
夏だからこそ飲みたい１本。燗酒にするとまた表情が変わって、興味深い飲み心地となります。あなたもぜひこの機会にお試しください。［2026.05.12］
常山酒造（福井県福井市;Fukui City,Fukui Pref.）
［Jozan Gentatsu: A fisherman’s celebratory sake］
Summer is coming, a hot summer from which there is no escape. What should we do? Should we buy a parasol? Oh, this is Imai from the Delicious Sake Club.
・
Apparently, “angler” refers to someone who fishes with lures, but I, who have no connection to fishing, have only once tried bonito fishing, using bonito as bait to catch tuna. As it was my first time sea fishing, I was surprised by the powerful pull of the bonito; I mistook it for a tuna. I had only ever done river fishing before.
・
Every year, there is a sea area that is open for two months from June 15th and closes on August 15th, during the Obon festival. That area is called “Gentatsu-se.” Please see here for details.
・
Simply put, it is a sea area where high-class fish can be caught. That’s why it has the subtitle “A Celebratory Sake for Anglers.”
・
Since it is a sake paired with fish, and because it is Jōzan, it is a dry sake. However, it has a quiet yet solid umami aftertaste, making it one of my favorite dry sakes.
・
The smooth, pleasant taste has been improving year after year, and this year it’s once again on full display. Also, a food pairing I’d recommend is “Akaushi (Japanese Red Beef) Stewed Hamburg Steak.” The organic acids allow for a delightful palate experiment, offering a beautiful, expansive flavor.
・
A perfect drink for summer. Serving it warm changes its character and creates an intriguing drinking experience. I encourage you to try it this summer! [2026.05.12]
Summer is coming, a hot summer from which there is no escape. What should we do? Should we buy a parasol? Oh, this is Imai from the Delicious Sake Club.
・
Apparently, “angler” refers to someone who fishes with lures, but I, who have no connection to fishing, have only once tried bonito fishing, using bonito as bait to catch tuna. As it was my first time sea fishing, I was surprised by the powerful pull of the bonito; I mistook it for a tuna. I had only ever done river fishing before.
・
Every year, there is a sea area that is open for two months from June 15th and closes on August 15th, during the Obon festival. That area is called “Gentatsu-se.” Please see here for details.
・
Simply put, it is a sea area where high-class fish can be caught. That’s why it has the subtitle “A Celebratory Sake for Anglers.”
・
Since it is a sake paired with fish, and because it is Jōzan, it is a dry sake. However, it has a quiet yet solid umami aftertaste, making it one of my favorite dry sakes.
・
The smooth, pleasant taste has been improving year after year, and this year it’s once again on full display. Also, a food pairing I’d recommend is “Akaushi (Japanese Red Beef) Stewed Hamburg Steak.” The organic acids allow for a delightful palate experiment, offering a beautiful, expansive flavor.
・
A perfect drink for summer. Serving it warm changes its character and creates an intriguing drinking experience. I encourage you to try it this summer! [2026.05.12]
#おいしい酒倶楽部 #常山酒造 #常山 #玄達 #福井酒 #Delicious_Sake_Club #Jozan_brewery #jozan #gentatsu #fukui_sake
