12月7日(月)：9種類の「あて」がある理由

「酸味＝すっぱい」ではなくて、さまざまな味わいに影響しています。乳酸、コハク酸、クエン酸、リンゴ酸、酢酸の含まれる量で味わいが作られます。時に酵母だけでは無理なので足すこともあります。

どんな味に仕上げたいか。そうです、あなたがどんな日本酒を召し上がりたいかと同じです。蔵元は1仕込1種類ですが、飲み手となるあなたはきょうも125種類の中から選べる。だから、さまざまな「あて」があるんです。

［12月7日(月)のナインプレート］

1.新高菜漬けと大根のピリ辛漬け
2.みツ橋の甘露納豆
3.パプリカのピクルス

4.福島県人のソウルフード烏賊人参
5.温泉たまごの白出汁掛け
6.キノコのキッシュ

7.烏賊の丸干し
8.鶏手羽の甘辛焼き
9.ポークロースのカレー煮
※一部変更となることがあります。
※アレルゲンにも対応いたしますので、お気軽にお申し付けください。

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［ハワイの酒、いよいよファイナル］
結構、テレビでやっていましたねという話を聞きます。長嶋一茂が紹介していたとか。醸した本人からは何も聞いていないんですけどね(笑)

キタノシズク米を使って醸した純米大吟醸と純米吟醸、雄町米を使って醸した純米吟醸。アタックは柔らかめで、喉越しのキレの良さが抜群。肉料理に合わせやすいでしょう。

この三種類をセットで召し上がっていただいています。残量が少なくなってきました。お早めにどうぞ。

［試飲してからお持ち帰り］
流行り系の酒、味わい深い酒、珍しい酒と色々な日本酒をご用意しています。落ち着いて召し上がりたい、しっかり味わいたい。あなたの好みに適うか否か、試飲していただき、納得がいったものをテイクアウトすることができます。

試飲できる量は10mlぐらいですが、ボトル情報に加えて味を確かめれば求めているものかどうかお判りいただけることでしょう。

その数、120種類超。それらを少しずつ味見をして、確かめてからお持ち帰りいただけます。あなたの好みの日本酒がきっと見つかることでしょう。

まずは、お持ち帰りしたい味をお伝えいただき、適うだろう銘柄をご提案、ご案内いたします。
※十四代、而今、飛露喜は200ml限定で1,500円(ボトル代、税込)、パウチパックは1,300円(税込)です。