2022.04.07(Thu.)
［写真左から］月山 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒 / 山本 純米吟醸 ストロベリーレッド / 中島屋 純米吟醸 無濾過生酒 / 大信州 辛口特別純米酒 生 / 花陽浴 純米大吟醸 五百万石 おりがらみ / 花陽浴 純米大吟醸 五百万石 /
［写真左から］産土 生酛 山田錦 木桶 / 新政 No.6 TypeS / 射美 BARREL / 鍋島 特別純米 赤磐雄町 Classic /
◆「テンシュの分け前」の前［Take a peek at the owner’s secret shelf.］
射美(いび) BARREL 槽場無濾過生原酒
日本一小さい酒蔵として、年間60石(6,000本)という生産量とのこと。これで皆造(作り終えた)だそうです。他の蔵はまだ甑倒し(蒸し終わり)も迎えていないところがあるだろうにと思いながら、いただくことにします。
この酒自体は2021年12月に搾った「吟撰 無濾過生原酒」を使用し、白百合醸造のワイン樽を一度削り、軽く焼き直したものに貯蔵させることで、ほんのりと樽香を楽しませてくれます。ほのかな甘さとスモーキーな感じはこの蔵特有のもの。
既に一本は終わってしまいましたので、お早めにお越しください。
日本一小さい酒蔵として、年間60石(6,000本)という生産量とのこと。これで皆造(作り終えた)だそうです。他の蔵はまだ甑倒し(蒸し終わり)も迎えていないところがあるだろうにと思いながら、いただくことにします。
この酒自体は2021年12月に搾った「吟撰 無濾過生原酒」を使用し、白百合醸造のワイン樽を一度削り、軽く焼き直したものに貯蔵させることで、ほんのりと樽香を楽しませてくれます。ほのかな甘さとスモーキーな感じはこの蔵特有のもの。
既に一本は終わってしまいましたので、お早めにお越しください。
原料米 揖斐の誉（岐阜県産契約栽培米）
精米歩合 60％
アルコール 17％
