日本酒は一期一会です。季節に合わせてさまざまな日本酒が入荷して、飲まれて、消えて行きます。飲む機会をなくしたとき、来年まで待っていただくことになります。ここでは店主が召し上がっていただきたいと思う日本酒をご紹介しています。
Sake is a once-in-a-lifetime opportunity. Various kinds of sake arrive according to the season, are drunk, and disappear. When you lose the chance to drink, you will have to wait until next year. Here, we introduce sake that the owner would like you to try.
「食の王国・北海道」で醸される旨口の生酛酒
各地から秋上がり、冷やおろしが届き、今年の夏の暑さを振り返っている自称・飲み手代表の今井です。
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上川大雪酒造は上川町、十勝、函館の3ヶ所に蔵を持ち、その距離は京都・静岡・長野と同じ。多くの人が「なぜ」を思うことでしょう。
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北海道産の酒米にこだわり、それを旨い酒に醸す。「食の王国・北海道」で旨い日本酒を醸すことを目指しています。
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広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、「食の王国」だけに許された酒造りに挑んでいる酒蔵。
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総杜氏・川端慎治氏は小樽生まれ、54歳。三重県で製造を中止していた酒蔵を移転して、広大な北海道を舞台に世界に通用する日本酒（地酒）を醸し、『6次産業化地方創生ビジネス』のイノベーションを目指していく、とのこと。
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そして、初めての生酛を醸しました。その初めての味があなた好みなのか否か、それはあなたご自身が決めることです。日本酒は一期一会。おいしい酒倶楽部はその機会を作るだけ。ただこの好機をお試しいただければと思います。
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上川大雪酒造は上川町、十勝、函館の3ヶ所に蔵を持ち、その距離は京都・静岡・長野と同じ。多くの人が「なぜ」を思うことでしょう。
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北海道産の酒米にこだわり、それを旨い酒に醸す。「食の王国・北海道」で旨い日本酒を醸すことを目指しています。
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広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、「食の王国」だけに許された酒造りに挑んでいる酒蔵。
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総杜氏・川端慎治氏は小樽生まれ、54歳。三重県で製造を中止していた酒蔵を移転して、広大な北海道を舞台に世界に通用する日本酒（地酒）を醸し、『6次産業化地方創生ビジネス』のイノベーションを目指していく、とのこと。
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そして、初めての生酛を醸しました。その初めての味があなた好みなのか否か、それはあなたご自身が決めることです。日本酒は一期一会。おいしい酒倶楽部はその機会を作るだけ。ただこの好機をお試しいただければと思います。
I’m Imai, a self-proclaimed representative drinker, and I’m looking back on the heat of this summer as autumn arrives from various places.
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Kamikawa Taisetsu Sake Brewery has breweries in three locations: Kamikawa-cho, Tokachi, and Hakodate, and the distance between them is the same as Kyoto, Shizuoka, and Nagano. Many people may wonder “why”.
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We are particular about sake rice produced in Hokkaido and brew it into delicious sake. We aim to brew delicious sake in the “Kingdom of Food, Hokkaido.”
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A sake brewery that strives to produce local sake that allows you to feel the difference between the air and water of vast Hokkaido, a type of sake that is only allowed in the “Kingdom of Food.”
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Chief brewer Shinji Kawabata was born in Otaru and is 54 years old. He relocated a sake brewery that had ceased production in Mie Prefecture and brewed world-class sake (local sake) in the vast Hokkaido, aiming for innovation in the “sixth industrialization regional revitalization business”., brewery said.
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And he brewed his first kimoto. It’s up to you to decide whether you like that first taste or not. Sake is a once-in-a-lifetime experience. Delicious Sake Club simply creates that opportunity. I hope you will try this opportunity.
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Kamikawa Taisetsu Sake Brewery has breweries in three locations: Kamikawa-cho, Tokachi, and Hakodate, and the distance between them is the same as Kyoto, Shizuoka, and Nagano. Many people may wonder “why”.
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We are particular about sake rice produced in Hokkaido and brew it into delicious sake. We aim to brew delicious sake in the “Kingdom of Food, Hokkaido.”
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A sake brewery that strives to produce local sake that allows you to feel the difference between the air and water of vast Hokkaido, a type of sake that is only allowed in the “Kingdom of Food.”
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Chief brewer Shinji Kawabata was born in Otaru and is 54 years old. He relocated a sake brewery that had ceased production in Mie Prefecture and brewed world-class sake (local sake) in the vast Hokkaido, aiming for innovation in the “sixth industrialization regional revitalization business”., brewery said.
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And he brewed his first kimoto. It’s up to you to decide whether you like that first taste or not. Sake is a once-in-a-lifetime experience. Delicious Sake Club simply creates that opportunity. I hope you will try this opportunity.
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