2023年10月4日(水)～10月9日(月)新着酒一覧

2023.10.4(Wed.)～10.9(Mon.)

おいしい酒倶楽部には400種類近いお酒がそろっています。飲めるお酒のカタログとしてご利用いただけます。人気のお酒から希少なお酒まで豊富な種類のお酒をご用意しております。
The delicious sake club has nearly 400 kinds of sake. It is possible to use it as a sake catalog that you can drink. We have a wide variety of sake, including popular sake and hard-to-find sake. Also, if you want to know the taste of sake, you can choose according to the theme, such as sweet sake, dry sake, mellow sake, and fragrant sake.

加茂錦 純米大吟醸 出羽燦々米鶴 生酛純米大吟醸原酒 雪女神越の誉 純米 葉月みのり90 新米新酒(90Yellow)三笑楽 山廃純米奥播磨 山廃純米まんさくの花 ピンクラベル 純米吟醸一度火入れ原酒天吹 純米大吟醸 リンゴ酵母忠愛 純米大吟醸 播州愛山50％ 無濾過原酒 瓶燗火入永寶屋 辛口純米 八反錦 秋上がり

萩乃露 辛口 純米吟醸 無濾過生原酒積善 純米吟醸 超辛口 美山錦 ベゴニア酵母積善 純米吟醸 ラグビーラベル積善 ひとそべり 極バナナ 貴醸酒 生原酒天明 焔 山廃酛 特別純米 二回火入天明 純米亀の尾65 二回火入飛良泉 山廃純米酒 菅久商店 限定品高砂 松喰鶴 純米大吟醸積善飲み比べ

◆冷蔵庫の状況がありますので、必ずしもすべてを抜栓するということではありません。ご了承ください。
★印は「特別酒」です。

愛山で仕込んだ貴醸酒「積善 極バナナ」

貴醸酒とは、最終段階である留仕込の際に日本酒を使う仕込みで、通常は米100に対して、水を120～130という割合で造りますが、貴醸酒の場合、米100に対して、水70～80と少なめで醸していきます。しかも、留仕込みでは水ではなく、日本酒を使って醸す技法。甘めで、濃醇な仕上がりになります。
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今回は愛山で醸した日本酒を最後に用いて、まさに全量愛山。甘めな仕上がりのお酒ですから、完熟バナナ酵母を使って、更に甘さを増して、その名も「極バナナ」となったのでしょう。
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ですので、必要であれば氷やアイスクリーム、炭酸もご用意して、オプション付きでお楽しみいただけます。
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また、興味深い話をウィキで見つけました。詳しくは「貴醸酒」で検索してみてください(^^/~