日本酒ブログ

ほのかな酸味とすっきりした味わいを目指し、酵母や麹の選抜、設計

燗にしてさらに味わいが増す酒となり、食中酒として最適な酒となりました。

原料米は全て天寿酒米研究会産「秋田酒こまち」

「飲んで酔うだけでなく、心を酔わす酒を醸す」をモットーに。

やや辛口タイプのお酒ですが、1年間熟成させることにより、舌触りがなめらかに。

自社培養酵母を用いて「櫂入れなし・加水なし・濾過なし」のこだわりの製造

メロンのようなフルーティな香りで魅了します。

甘み酸味のバランスがよく後半、後味の余韻が広がります。

しぼりたてのお酒を無濾過で直ぐに瓶詰した純米大吟醸。

はちみつのような熟成香が気持ちをホッとさせてくれます。