日本酒ブログ

穏やかな香りを放ち、洗練された米の旨味が口に広がるクリアな味わい

伝統的製法により、職人気質の蔵人が労力を惜しまず丹精込めて造った麹

酵母には杜氏の十八番である「協会901号」で仕込み

幻の酒米といわれる亀の尾を蔵人が栽培し、醸造

史上初となる「16年連続金賞受賞」という快挙を成し遂げた銘醸蔵

ほのかな酸味とすっきりした味わいを目指し、酵母や麹の選抜、設計

燗にしてさらに味わいが増す酒となり、食中酒として最適な酒となりました。

原料米は全て天寿酒米研究会産「秋田酒こまち」

「飲んで酔うだけでなく、心を酔わす酒を醸す」をモットーに。

やや辛口タイプのお酒ですが、1年間熟成させることにより、舌触りがなめらかに。